Meringue

释义 Definition

一种用蛋白和糖打发后烘烤制成的轻盈酥脆的甜点或甜点装饰，口感酥松，外脆内软。

发音 Pronunciation

/məˈræŋ/

例句 Examples

I topped the pie with meringue and baked it until golden.
我在派上面铺了一层蛋白霜，然后烤到金黄色。

The chef piped delicate swirls of meringue onto the dessert, creating an elegant contrast of textures between the crisp shell and the soft, pillowy interior.
厨师在甜点上挤出精致的蛋白霜旋涡，酥脆的外壳与柔软蓬松的内部形成了优雅的口感对比。

词源 Etymology

meringue 一词源自法语，最早出现在17世纪。关于其确切起源存在争议：一种说法认为它来自瑞士小镇 Meiringen，据说蛋白霜甜点就是在那里被发明的；另一种说法认为它可能源自拉丁语 merenda，意为"下午点心"。该词于18世纪经法语传入英语，逐渐成为西方烘焙中不可或缺的术语。

文学作品引用 Literary References

在马塞尔·普鲁斯特的《追忆似水年华》中，精致的甜点与糕点反复出现，meringue 作为法式甜点的代表之一被提及，映射上流社会的生活方式。
在朱莉娅·查尔德（Julia Child）的经典烹饪著作 Mastering the Art of French Cooking 中，meringue 被详细介绍，包括法式蛋白霜（French meringue）、瑞士蛋白霜（Swiss meringue）和意式蛋白霜（Italian meringue）三种经典做法。
在罗尔德·达尔（Roald Dahl）的短篇故事集中，甜点常被用作情节道具，meringue 偶尔以其脆弱易碎的特性出现，象征事物表面的精致与内在的空虚。