Over-easy

定义 Definition

一种煎蛋的方式，指将鸡蛋煎至一面熟后翻面，另一面只略煎一下，使蛋黄仍然保持流动的半熟状态。这是美式早餐中常见的煎蛋做法。

发音 Pronunciation

/ˌoʊ.vɚˈiː.zi/

例句 Examples

I'd like two eggs over-easy with toast, please.
我想要两个单面微煎的溏心蛋，配吐司，谢谢。

She always orders her eggs over-easy because she loves dipping her bread into the runny yolk.
她总是点单面微煎的溏心蛋，因为她喜欢用面包蘸流动的蛋黄。

词源 Etymology

over-easy 由 over 和 easy 两个词组成。over 指将鸡蛋翻面，easy 则表示翻面后只需轻轻煎一下，不要煎得太熟。这个词起源于美国餐厅文化，是点餐时用来描述煎蛋熟度的术语。在美式餐厅中，服务员通常会问顾客鸡蛋要怎么做（"How do you like your eggs?"），over-easy 就是其中一种常见的回答。

文学与文化引用 Literary & Cultural References

在美国作家查尔斯·布考斯基（Charles Bukowski）的小说中，餐厅场景经常出现点煎蛋的细节，over-easy 作为典型的美式日常用语频繁出现，展现平民生活的质感。
在许多美国影视作品中，尤其是以餐厅（diner）为场景的电影和电视剧里，over-easy 是角色点早餐时的经典台词，已成为美国餐饮文化的标志性表达之一。