我是南方这边的人，我对于做馒头 包子 饺子之类的全部不通，蛋糕也是。
最近在家想做蒸鸡蛋糕，没有烤箱只能用锅蒸了。但不会，于是跑到网上了解，在youku看到一个方法，打蛋，然后和低筋面粉一起搅拌再入锅蒸。但我跟着做发现不行，蒸出来的很实，很硬。视频中也没有提到要泡打粉，所以我也没加。另外也有网友说关键在打蛋，打好了不用加泡打粉也行！
今天我做了，发现失败，对于这方面从来没有做过，也没有研究过，所以没啥心得。
蒸鸡蛋糕一定要加泡打粉吗？我想做的鸡蛋糕就是嫩，软，不求酥，口感很细滑那种。有没有哪位朋友对这方面有心得的，分享下！
制作工艺做好不要太繁杂。
最近在家想做蒸鸡蛋糕，没有烤箱只能用锅蒸了。但不会，于是跑到网上了解，在youku看到一个方法，打蛋，然后和低筋面粉一起搅拌再入锅蒸。但我跟着做发现不行，蒸出来的很实，很硬。视频中也没有提到要泡打粉，所以我也没加。另外也有网友说关键在打蛋，打好了不用加泡打粉也行！
今天我做了，发现失败，对于这方面从来没有做过，也没有研究过，所以没啥心得。
蒸鸡蛋糕一定要加泡打粉吗？我想做的鸡蛋糕就是嫩，软，不求酥，口感很细滑那种。有没有哪位朋友对这方面有心得的，分享下！
制作工艺做好不要太繁杂。
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