Jpa / Hibernate 实体关联对象里的字段能否 exclude 部分字段

public class Student {
    private Integer id;
    private String name;
    private Integer age;
    private Integer gender;
    private LocalDate birthday;
}

public class Course {
    private Integer id;
    private String name;
    private String xxx;
    private String aaa;

    private Integer studentId;
    @JoinColumn(name = "studentId", insertable = false, updatable = false)
    @OneToOne(fetch = FetchType.EAGER)
    private Student student;
}

hibernate 在查询的时候，有没有办法可以 exclude 掉关联实体的部分字段？

如上，在查 Course 时，关联的 Student 对象的全部字段会被查询出来，有没有办法可以过滤掉部分字段，只查询部分需要的字段？