回来翻了一下《中国岁时节令辞典》，惊蛰这条目底下是这样记载的：

二十四节气之一。每年公历 3 月 5 日或 6 日，太阳到达黄经 345 度时开始。

《月令七十二候集解》：“（夏历）二月节……万物出乎震，震为雷，故日惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。” 这时我国大都分地区进人春耕季节。

华中农谚：“过了惊蛰节，春耕不停歇。”

《中华全国风俗志 • 江苏吴中》 载：“土俗以惊蛰节闻雷，主岁有秋。谚云：’惊蜚闻雷米似泥。‘若雷动于未交惊蛰之前，则主岁歉。谚云：’未蛰先蛰，人吃狗食。‘”

有人认为这天雷鸣，夏季毒虫必多。惊蛰日，人们摆上供品，焚香烧钱，祭祀雷公，以祈本年人畜平安、雨水充足。

山西雁北一帯这天讲究吃梨。

云南宣威，是日清晨，农家闻雀鸣，即唤牧童，手提铜器，往田间边敲边念咒雀词。俗信咒过后，鸟雀在谷熟时不会啄谷。

湖北恩施，惊蛰前一夕画灰于地，象弓矢，谓之射虫。有些地方于是日晚，儿童边敲锣鼓边歌唱，谓之赶蛤蟆。